{"id":3462,"date":"2022-02-21T15:29:39","date_gmt":"2022-02-21T14:29:39","guid":{"rendered":"http:\/\/www.walhalla-lamm.de\/cms\/?page_id=3462"},"modified":"2022-03-05T11:39:32","modified_gmt":"2022-03-05T10:39:32","slug":"wir","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.walhalla-lamm.de\/cms\/wir\/","title":{"rendered":"Wir"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"wp-block-media-text alignwide is-stacked-on-mobile is-image-fill\" style=\"grid-template-columns:20% auto\"><figure class=\"wp-block-media-text__media lazyload\" style=\"background-image:inherit;background-position:28.999999999999996% 34%\" data-bg-image=\"url(http:\/\/www.walhalla-lamm.de\/cms\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/uli_mit_fuchsschafen_detail_schaefer_pentling_005-853x1024.jpg)\"><img decoding=\"async\" width=\"853\" height=\"1024\" data-src=\"http:\/\/www.walhalla-lamm.de\/cms\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/uli_mit_fuchsschafen_detail_schaefer_pentling_005-853x1024.jpg\" alt=\"Uli_mit_Fuchsschafen_in_Pentling\" class=\"wp-image-3598 size-full lazyload\" data-srcset=\"https:\/\/www.walhalla-lamm.de\/cms\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/uli_mit_fuchsschafen_detail_schaefer_pentling_005-853x1024.jpg 853w, https:\/\/www.walhalla-lamm.de\/cms\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/uli_mit_fuchsschafen_detail_schaefer_pentling_005-600x720.jpg 600w, https:\/\/www.walhalla-lamm.de\/cms\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/uli_mit_fuchsschafen_detail_schaefer_pentling_005-250x300.jpg 250w, https:\/\/www.walhalla-lamm.de\/cms\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/uli_mit_fuchsschafen_detail_schaefer_pentling_005-768x922.jpg 768w, https:\/\/www.walhalla-lamm.de\/cms\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/uli_mit_fuchsschafen_detail_schaefer_pentling_005-416x499.jpg 416w, https:\/\/www.walhalla-lamm.de\/cms\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/uli_mit_fuchsschafen_detail_schaefer_pentling_005-50x60.jpg 50w, https:\/\/www.walhalla-lamm.de\/cms\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/uli_mit_fuchsschafen_detail_schaefer_pentling_005-75x90.jpg 75w, https:\/\/www.walhalla-lamm.de\/cms\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/uli_mit_fuchsschafen_detail_schaefer_pentling_005.jpg 1000w\" data-sizes=\"(max-width: 853px) 100vw, 853px\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" style=\"--smush-placeholder-width: 853px; 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Pflege auf vier Beinen ist kosteng\u00fcnstig und effektiv. Unsere vierbeinigen Mitarbeiter kennen keine 5\u2011Tage- oder 40\u2011Stunden\u2011Woche und sind an gut 240&nbsp;Tagen im Jahr rund um die Uhr im Einsatz. Extensiv gehaltene, alte Haustierrassen k\u00f6nnen auf mageren Weiden sehr gute Leistungen erbringen.<\/p>\n\n\n\n<p>Fl\u00e4chen der Landwirtschaft, auf denen eine Intensivierung der Nutzung in den vergangenen Jahrzehnten &#8211; z. B. aufgrund ihrer Unzug\u00e4nglichkeit oder Neigung &#8211; nicht m\u00f6glich war, sind deshalb h\u00e4ufig aus der Nutzung gefallen. Oft handelt es sich dabei um durch den Menschen geschaffene besondere Biotoptypen wie Magerrasen, Streuobstbest\u00e4nde, Heide, Salzwiesen, Almen oder Abgrabungen. Solche Fl\u00e4chen und die auf sie spezialisierten Tier und Pflanzenarten k\u00f6nnen nur erhalten werden, wenn entweder die Nutzung durch maschinelle Pflege nachgeahmt oder in althergebrachter Form aufrecht erhalten wird.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:24px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text alignwide is-stacked-on-mobile is-image-fill\" style=\"grid-template-columns:20% auto\"><figure class=\"wp-block-media-text__media lazyload\" style=\"background-image:inherit;background-position:50% 50%\" data-bg-image=\"url(http:\/\/www.walhalla-lamm.de\/cms\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Uli_vor_Miststreuer_mit_Waldschafen_IMG_1523_4-916x1024.jpg)\"><img decoding=\"async\" width=\"916\" height=\"1024\" data-src=\"http:\/\/www.walhalla-lamm.de\/cms\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Uli_vor_Miststreuer_mit_Waldschafen_IMG_1523_4-916x1024.jpg\" alt=\"Uli_vor_Miststreuer_mit_Waldschafen\" class=\"wp-image-3738 size-full lazyload\" data-srcset=\"https:\/\/www.walhalla-lamm.de\/cms\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Uli_vor_Miststreuer_mit_Waldschafen_IMG_1523_4-916x1024.jpg 916w, https:\/\/www.walhalla-lamm.de\/cms\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Uli_vor_Miststreuer_mit_Waldschafen_IMG_1523_4-600x671.jpg 600w, https:\/\/www.walhalla-lamm.de\/cms\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Uli_vor_Miststreuer_mit_Waldschafen_IMG_1523_4-268x300.jpg 268w, https:\/\/www.walhalla-lamm.de\/cms\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Uli_vor_Miststreuer_mit_Waldschafen_IMG_1523_4-768x858.jpg 768w, https:\/\/www.walhalla-lamm.de\/cms\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Uli_vor_Miststreuer_mit_Waldschafen_IMG_1523_4-416x465.jpg 416w, https:\/\/www.walhalla-lamm.de\/cms\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Uli_vor_Miststreuer_mit_Waldschafen_IMG_1523_4.jpg 1200w\" data-sizes=\"(max-width: 916px) 100vw, 916px\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" style=\"--smush-placeholder-width: 916px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 916\/1024;\" \/><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<p class=\"has-large-font-size\"><\/p>\n\n\n\n<p>Wo die Nutzungsaufgabe schon einige Zeit zur\u00fcckliegt, ist h\u00e4ufig nur noch ein Restbestand der urspr\u00fcnglichen Vegetation vorhanden. Der h\u00e4ufigste nat\u00fcrliche Zustand in unseren Bereichen w\u00e4re ein geschlossener Waldbestand, so dass sich die Natur \u00fcber die Zwischenstadien mit einzelen Pioniergeh\u00f6lzen \u00fcber Heckenvegetationen im Wege der Sukzession wieder zum Wald entwickeln w\u00fcrde. Diese Entwicklung kann mit Schafen gestoppt, mit Ziegen auch zur\u00fcckgedreht werden. Entbuschen mit Ziegen dauert einige Vegetationsperioden lang, ist dann aber umso wirkungsvoller, da auch die im Boden verbliebenen Wurzelst\u00f6cke nicht wieder austreiben, nachdem die Geh\u00f6lze vorher massiv gesch\u00e4digt wurden.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:24px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text alignwide is-stacked-on-mobile is-image-fill\" style=\"grid-template-columns:20% auto\"><figure class=\"wp-block-media-text__media lazyload\" style=\"background-image:inherit;background-position:50% 50%\" data-bg-image=\"url(http:\/\/www.walhalla-lamm.de\/cms\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Uli_mit_Lamm_auf_dem_Arm_IMG_1564_4-1024x956.jpg)\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"956\" data-src=\"http:\/\/www.walhalla-lamm.de\/cms\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Uli_mit_Lamm_auf_dem_Arm_IMG_1564_4-1024x956.jpg\" alt=\"Uli_mit_Lamm_auf_dem_Arm\" class=\"wp-image-3736 size-full lazyload\" data-srcset=\"https:\/\/www.walhalla-lamm.de\/cms\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Uli_mit_Lamm_auf_dem_Arm_IMG_1564_4-1024x956.jpg 1024w, https:\/\/www.walhalla-lamm.de\/cms\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Uli_mit_Lamm_auf_dem_Arm_IMG_1564_4-600x560.jpg 600w, https:\/\/www.walhalla-lamm.de\/cms\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Uli_mit_Lamm_auf_dem_Arm_IMG_1564_4-300x280.jpg 300w, https:\/\/www.walhalla-lamm.de\/cms\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Uli_mit_Lamm_auf_dem_Arm_IMG_1564_4-768x717.jpg 768w, https:\/\/www.walhalla-lamm.de\/cms\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Uli_mit_Lamm_auf_dem_Arm_IMG_1564_4-416x388.jpg 416w, https:\/\/www.walhalla-lamm.de\/cms\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Uli_mit_Lamm_auf_dem_Arm_IMG_1564_4.jpg 1200w\" data-sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" style=\"--smush-placeholder-width: 1024px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 1024\/956;\" \/><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"philosophie-1\">Philosophie<\/h2>\n\n\n\n<p>Der bei uns eingesetzte Tierbestand besteht aus land\u00adwirt\u00adschaft\u00adlichen Nutz\u00adtieren, bei denen die Ver\u00adwendungs\u00adm\u00f6glich\u00adkeit in der Land\u00adschafts\u00adpflege gleich\u00adberechtigt neben die Fleisch\u00aderzeugung als Pro\u00adduktion\u00adsziel tritt. Die Tiere sind unsere wichtigsten Mit\u00adarbeiter, ihr Wohl\u00adergehen ist uns st\u00e4ndige Verpflichtung.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:24px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text alignwide is-stacked-on-mobile is-image-fill\" style=\"grid-template-columns:20% auto\"><figure class=\"wp-block-media-text__media lazyload\" style=\"background-image:inherit;background-position:50% 50%\" data-bg-image=\"url(http:\/\/www.walhalla-lamm.de\/cms\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Uli_mit_Bentheimer_Bock_IMG_8067_4-1024x945.jpg)\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"945\" data-src=\"http:\/\/www.walhalla-lamm.de\/cms\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Uli_mit_Bentheimer_Bock_IMG_8067_4-1024x945.jpg\" alt=\"Uli_mit_Bentheimer_Bock\" class=\"wp-image-3733 size-full lazyload\" data-srcset=\"https:\/\/www.walhalla-lamm.de\/cms\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Uli_mit_Bentheimer_Bock_IMG_8067_4-1024x945.jpg 1024w, https:\/\/www.walhalla-lamm.de\/cms\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Uli_mit_Bentheimer_Bock_IMG_8067_4-600x554.jpg 600w, https:\/\/www.walhalla-lamm.de\/cms\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Uli_mit_Bentheimer_Bock_IMG_8067_4-300x277.jpg 300w, https:\/\/www.walhalla-lamm.de\/cms\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Uli_mit_Bentheimer_Bock_IMG_8067_4-768x709.jpg 768w, https:\/\/www.walhalla-lamm.de\/cms\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Uli_mit_Bentheimer_Bock_IMG_8067_4-416x384.jpg 416w, https:\/\/www.walhalla-lamm.de\/cms\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Uli_mit_Bentheimer_Bock_IMG_8067_4.jpg 1200w\" data-sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" style=\"--smush-placeholder-width: 1024px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 1024\/945;\" \/><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<p>H\u00f6chste Anspr\u00fcche werden aus \u00dcberzeugung erf\u00fcllt:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>artgerechte Tierhaltung<\/li><li>st\u00e4ndiger Zugang zur Weide, beim Wassergefl\u00fcgel mit Badem\u00f6glichkeit<\/li><li>F\u00fctterung der Wiederk\u00e4uer nur durch Weide, Heu und Gras-Silage<\/li><li>keine zugekauften Eiwei\u00df-Futtermittel<\/li><li>keine GVO-Futtermittel<\/li><li>kein Fisch- oder Knochenmehl<\/li><li>keine Wachstumsf\u00f6rderer oder Antibiotika<\/li><li>Schlachtung in EG-Schlachtst\u00e4tten<\/li><li>Qualit\u00e4tsanforderungen liegen \u00fcber den Anforderungen von Qualit\u00e4tsprogrammen wie bspw.&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.juradistl.de\/fileadmin\/user_upload\/Produkte\/Juradistl-Lamm\/Produktionskriterien-JD-Lamm-15-09-2019.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Juradistl<\/a>&nbsp;f\u00fcr Schaf- und Ziegenfleisch<\/li><\/ul>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:24px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text alignwide is-stacked-on-mobile is-image-fill\" style=\"grid-template-columns:20% auto\"><figure class=\"wp-block-media-text__media lazyload\" style=\"background-image:inherit;background-position:50% 50%\" data-bg-image=\"url(http:\/\/www.walhalla-lamm.de\/cms\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Pierre_beim_Weideauftrieb_am_IFOR_IMG_20200721_4-506x1024.jpg)\"><img decoding=\"async\" width=\"506\" height=\"1024\" data-src=\"http:\/\/www.walhalla-lamm.de\/cms\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Pierre_beim_Weideauftrieb_am_IFOR_IMG_20200721_4-506x1024.jpg\" alt=\"Pierre_beim_Weideauftrieb_am_IFOR\" class=\"wp-image-3629 size-full lazyload\" data-srcset=\"https:\/\/www.walhalla-lamm.de\/cms\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Pierre_beim_Weideauftrieb_am_IFOR_IMG_20200721_4-506x1024.jpg 506w, https:\/\/www.walhalla-lamm.de\/cms\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Pierre_beim_Weideauftrieb_am_IFOR_IMG_20200721_4-scaled-600x1215.jpg 600w, https:\/\/www.walhalla-lamm.de\/cms\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Pierre_beim_Weideauftrieb_am_IFOR_IMG_20200721_4-148x300.jpg 148w, https:\/\/www.walhalla-lamm.de\/cms\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Pierre_beim_Weideauftrieb_am_IFOR_IMG_20200721_4-768x1555.jpg 768w, https:\/\/www.walhalla-lamm.de\/cms\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Pierre_beim_Weideauftrieb_am_IFOR_IMG_20200721_4-759x1536.jpg 759w, https:\/\/www.walhalla-lamm.de\/cms\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Pierre_beim_Weideauftrieb_am_IFOR_IMG_20200721_4-scaled.jpg 1011w, https:\/\/www.walhalla-lamm.de\/cms\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Pierre_beim_Weideauftrieb_am_IFOR_IMG_20200721_4-scaled-416x843.jpg 416w\" data-sizes=\"(max-width: 506px) 100vw, 506px\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" style=\"--smush-placeholder-width: 506px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 506\/1024;\" \/><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"nicht-produziert-nur-gewachsen\">Nicht produziert&nbsp;\u2014&nbsp;nur gewachsen!<\/h2>\n\n\n\n<p>Nach g\u00e4ngiger Lehrmeinung wird heute einer Sch\u00e4ferei empfohlen, sich ausschlie\u00dflich auf effektive Produktion von Lammfleisch entsprechend der Kriterien der gro\u00dfen Abnehmer am Markt zu konzentrieren; schlie\u00dflich sei \u2014 wie \u00fcberall \u2014 der Preis f\u00fcr Kunden das letztendlich entscheidende Kennzeichen des Produkts. Wir glauben, dass dieser Weg keine Zukunft haben kann. Ein Lebensmittel l\u00e4sst sich in seiner Qualit\u00e4t als Mittel zum Leben eben nicht nur nach Preis und Gewicht beurteilen. In der Vergangenheit hat die Konzentration auf die Menge zu Schwierigkeiten in der Landwirtschaft gef\u00fchrt und Qualit\u00e4ten aus dem Angebot verdr\u00e4ngt, teilweise bis hin zum Aussterben ehemals gesch\u00e4tzter Haustierrassen. Dem wirken wir bewusst durch den Erhalt eben dieser alten Rassen entgegen. Zudem glauben wir, dass es durchaus Menschen gibt, die sich nicht nur an Menge und Preis orientieren, sondern Qualit\u00e4t und Nebenleistungen eines Produktes sch\u00e4tzen und bereit sind dies zu honorieren.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Landschaftspflege auf 4&nbsp;Beinen 4&nbsp;Beine: Das sind je zwei von Uli Teich und Pierre Steinkamp oder aber jeweils alle Viere unserer tierischen Mitarbeiter: Schafe, Ziegen und Rinder. 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